大肠 大肠和什么一起炒好吃 超美味的大肠快手菜

炒大肠配什么好吃:炒大肠配雪菜

配料:猪大肠500克，雪菜200克，葱、姜、蒜末小盘，小米、麻辣剁椒2茶匙，盐适量，料酒、白糖、酱油、香叶。

练习:

1.将新鲜猪大肠内外洗净，用盐和面粉搓一会儿，撕下多余的肠油和脂肪，再用清水洗净。

2.将米酒、盐和姜片放入沸水锅中，再次煮沸，放入大肠中，焯水几分钟，倒出沸水，取出大肠，用清水清洗。

3.将大肠放入高压锅中，在大肠前倒入清水，放入2勺酱油、1勺酱油、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2种香料、3-4片香叶，盖上大火15-18分钟熄火。

4.取出猪的大肠，切成圆形备用。

5.将腌制好的雪菜用清水浸泡几分钟，去掉一些咸酸味，拧干水分，切成丝。

6.加热锅，倒入油。葱、姜、蒜、小米辣中火炒。

7.开大火，先用雪菜炒，用大肠炒，加少许盐、糖、料酒、鸡精，用青蒜炒，倒入香油关火。

炒大肠配什么好吃:炒大肠配青椒

配料:肥香肠一斤半，青椒少许，青椒四颗，蒜瓣，姜片，大葱，白酒，糖适量，酱油，豆酱，孜然，干辣椒。

练习:

1.洗大肠。

2.用清水将锅注满，在水中放入适量的白酒、酱油和少许青椒，将猪肠放入水中煮半小时，直到可以用筷子刺破猪肠为止。

3.将煮熟的猪肠切成一圈一小块。

4.锅内热油，加入青椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱翻炒。

5.加入猪肠，翻炒至金黄色，翻炒过程中加入少许糖和酱油。

6.转小火，加入适量孜然粉和干辣椒，继续翻炒，直到肥肠皮微脆，香味扑鼻。

7.加入青椒翻炒一会。