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人间美味怎么做 小肠灌蛋的做法 真乃人间美味

发布时间:2021-02-23 16:19:00
主料小肠200克蛋400克辅料盐适量生姜适量料酒适量制作步骤1.小肠清洗干净,用线将另一头扎紧。2.蛋数个,加盐打成蛋液,灌进小肠里,再将另一头扎紧。3.锅内加水,加生姜和料酒,煮开,再把小肠放入开水中,用小火焖熟即可。中途可搅拌下防止粘锅。4.小肠熟后捞出,凉后切成一小节一小节的。小贴

主料小肠200克蛋400克辅料盐适量生姜适量料酒适量制作步骤

1.小肠清洗干净,用线将另一头扎紧。

2.蛋数个,加盐打成蛋液,灌进小肠里,再将另一头扎紧。

3.锅内加水,加生姜和料酒,煮开,再把小肠放入开水中,用小火焖熟即可。中途可搅拌下防止粘锅。

4.小肠熟后捞出,凉后切成一小节一小节的。小贴士1、小肠先进冰箱冷藏,去除肥油的时候会更快更方便。2、小肠上的油脂不要去得太干净,否则煮出来的小肠口感不会那么好,带点肥油的小肠是最好吃的。3、小肠的清洗最好用温水,因为小肠上的粘液小肠会很滑不好操作,用温水会更方便操作。4、小肠的清洗和揉搓时间不要太长,这样的清洗小肠已经很干净了,不要过分的洗,否则煮出来的肠会发苦。5、鸡蛋灌入小肠后,也可以采取加姜、葱等去腥物质后将小肠入锅蒸熟。主料小肠200克鸡蛋400克辅料盐适量生姜适量料酒适量制作步骤4。小肠煮熟捞出冷却切段。小贴士1。把小肠放在高级冰箱里冷藏,会让去除脂肪油更快更方便。2.不要把小肠上的油脂去除的太干净,否则煮好的小肠味道就不会那么好了,有些脂肪油的小肠是最好的。3.最好用温水清洗小肠,因为小肠上的粘液比较滑,不易操作,用温水操作更方便。4.清洁和揉捏小肠的时间不应过长。小肠已经这样清洗过了。不要洗太多,否则煮肠会难受。5.鸡蛋倒入小肠后,也可以加入生姜、洋葱等腥味物质,用锅蒸小肠。