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糖球的做法 山楂球怎么做 解腻消食的山楂球让你的味蕾飞起来

发布时间:2021-02-23 15:14:03
山楂丸怎么做:简单的山楂丸配料:山楂2000克,吉利片10克,糖粉2000克,白糖,水和熟糯米粉。练习:1.山楂洗净去核打碎。2.将山楂放入锅中,加水,大火烧开后关火,待温度下降后,用炒菜机将煮熟的山楂打成泥状。3.将捣碎的山楂放入锅中,加入糖粉和明胶片,用小火煸炒,尽可能干燥。4.冷却

山楂丸怎么做:简单的山楂丸

配料:山楂2000克,吉利片10克,糖粉2000克,白糖,水和熟糯米粉。

练习:

1.山楂洗净去核打碎。

2.将山楂放入锅中,加水,大火烧开后关火,待温度下降后,用炒菜机将煮熟的山楂打成泥状。

3.将捣碎的山楂放入锅中,加入糖粉和明胶片,用小火煸炒,尽可能干燥。

4.冷却后,加入煮熟的糯米粉,揉成面团,用湿度将砂糖卷好。

山楂球怎么做:山楂糖雪球山楂球怎么做:山楂糖雪球

配料:山楂100克,冰糖50克,水50毫升,白醋半汤匙。

练习:

1.将100克山楂用清水洗净,控制水分,用刀除去山楂梗,挖出另一端凹陷处的杂质。

2.将锅放在火上,加入50克冰糖或白糖,倒入50毫升冷开水,用小火煮沸,用铲子搅拌融化的冰糖汁。

3.煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅内出现细小的白色气泡。倒入1/2汤匙白醋,以使糖汁快速结晶,中和白糖的甜味。

4.用铲子将白醋和糖汁搅拌均匀,倒入洗净的山楂,立即关火,用铲子快速搅拌,使山楂表面均匀包裹糖汁,继续搅拌。

5.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶变得更加明显,山楂球被取出。

小贴士:锅里会剩下一些白糖汁晶体。可以往锅里倒适量冷水,也可以放几个山楂果在里面煮成山楂糖浆。然后锅就洗了,就有饮料了。

山楂球怎么做:椰子山楂球

配料:山楂500克,糯米粉10克,明胶5克,白糖120克,水少许,椰子少许。

练习:

1.山楂洗净,切去两端,用筷子粗头或笔管去芯。

2.将去皮的山楂切成小块,倒入锅中,加入少量水,约50毫升,加入50克糖,翻炒5分钟。

3.稍微冷却后,倒入炒菜机中,打成泥状,将山楂泥取出备用。

4.将糯米粉放入锅中翻炒至表面发黄。

5.将山楂泥再次倒入锅中,分几次加入剩余的糖和煮好的糯米粉。

6.明胶片用冷水浸泡,加入山楂泥中,翻翻。

7.揉成10 ~ 15g左右的小球。

8、可以品尝成品,如果是微酸,先包一圈细糖,需要去掉表面多余的部分,再包椰子;如果够甜,直接用椰子包起来。

山楂球怎么做:山楂雪丽球山楂球怎么做:山楂雪利酒球

配料:山楂500克,明胶片5克,糯米粉40克,冰糖200克,砂糖适量。

练习:

1.山楂洗净去核,用冰糖蒸熟。

2.用蒸煮机将蒸好的山楂打成山楂酱。

3.吉利丁片浸泡在冷水中备用。

4.将糯米粉翻炒至表面微黄。

5.将山楂泥放入不粘锅中翻炒至粘稠状,关火。

6.将软化的明胶片加入山楂酱中,搅拌均匀,然后加入油炸糯米粉,搅拌均匀。

7.放入冰箱1小时,搓成大小均匀的球。

8.放入烤箱中层,上下60度加热2小时。

9.白糖滚捏一下,装罐,放冰箱。