糖球的做法 山楂球怎么做 解腻消食的山楂球让你的味蕾飞起来

山楂丸怎么做:简单的山楂丸

配料:山楂2000克，吉利片10克，糖粉2000克，白糖，水和熟糯米粉。

练习:

1.山楂洗净去核打碎。

2.将山楂放入锅中，加水，大火烧开后关火，待温度下降后，用炒菜机将煮熟的山楂打成泥状。

3.将捣碎的山楂放入锅中，加入糖粉和明胶片，用小火煸炒，尽可能干燥。

4.冷却后，加入煮熟的糯米粉，揉成面团，用湿度将砂糖卷好。

山楂球怎么做：山楂糖雪球山楂球怎么做:山楂糖雪球

配料:山楂100克，冰糖50克，水50毫升，白醋半汤匙。

练习:

1.将100克山楂用清水洗净，控制水分，用刀除去山楂梗，挖出另一端凹陷处的杂质。

2.将锅放在火上，加入50克冰糖或白糖，倒入50毫升冷开水，用小火煮沸，用铲子搅拌融化的冰糖汁。

3.煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅内出现细小的白色气泡。倒入1/2汤匙白醋，以使糖汁快速结晶，中和白糖的甜味。

4.用铲子将白醋和糖汁搅拌均匀，倒入洗净的山楂，立即关火，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀包裹糖汁，继续搅拌。

5.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶变得更加明显，山楂球被取出。

小贴士:锅里会剩下一些白糖汁晶体。可以往锅里倒适量冷水，也可以放几个山楂果在里面煮成山楂糖浆。然后锅就洗了，就有饮料了。

山楂球怎么做:椰子山楂球

配料:山楂500克，糯米粉10克，明胶5克，白糖120克，水少许，椰子少许。

练习:

1.山楂洗净，切去两端，用筷子粗头或笔管去芯。

2.将去皮的山楂切成小块，倒入锅中，加入少量水，约50毫升，加入50克糖，翻炒5分钟。

3.稍微冷却后，倒入炒菜机中，打成泥状，将山楂泥取出备用。

4.将糯米粉放入锅中翻炒至表面发黄。

5.将山楂泥再次倒入锅中，分几次加入剩余的糖和煮好的糯米粉。

6.明胶片用冷水浸泡，加入山楂泥中，翻翻。

7.揉成10 ~ 15g左右的小球。

8、可以品尝成品，如果是微酸，先包一圈细糖，需要去掉表面多余的部分，再包椰子；如果够甜，直接用椰子包起来。

山楂球怎么做：山楂雪丽球山楂球怎么做:山楂雪利酒球

配料:山楂500克，明胶片5克，糯米粉40克，冰糖200克，砂糖适量。

练习:

1.山楂洗净去核，用冰糖蒸熟。

2.用蒸煮机将蒸好的山楂打成山楂酱。

3.吉利丁片浸泡在冷水中备用。

4.将糯米粉翻炒至表面微黄。

5.将山楂泥放入不粘锅中翻炒至粘稠状，关火。

6.将软化的明胶片加入山楂酱中，搅拌均匀，然后加入油炸糯米粉，搅拌均匀。

7.放入冰箱1小时，搓成大小均匀的球。

8.放入烤箱中层，上下60度加热2小时。

9.白糖滚捏一下，装罐，放冰箱。