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点豆腐的方法 自己在家做豆腐的方法 每一种都超美味

发布时间:2021-02-23 18:09:25
如何在家做豆腐:水豆腐材料:有机大豆150克,清水1200毫升,内酯3g。练习:1.有机大豆提前泡一夜,夏天注意换水。2.将大豆洗净,将过滤后的水放入豆浆机中,加入1200毫升清水。利用豆浆机的出汁功能,打三遍,出浆率最高。3.过滤,滤布更薄,过滤后的纸浆更细腻,最后用手挤压。4.豆浆煮

如何在家做豆腐:水豆腐

材料:有机大豆150克,清水1200毫升,内酯3g。

练习:

1.有机大豆提前泡一夜,夏天注意换水。

2.将大豆洗净,将过滤后的水放入豆浆机中,加入1200毫升清水。利用豆浆机的出汁功能,打三遍,出浆率最高。

3.过滤,滤布更薄,过滤后的纸浆更细腻,最后用手挤压。

4.豆浆煮开后,煮3分钟。煮的时候记得搅拌。煮沸后,注意开小火。豆浆煮开后容易溢出,上面的浮沫可以撇去。

5.豆浆煮开后,关火等一分钟。一次之内,准备内酯。用30毫升温水融化一包3g内酯。

6.将融化的内酯水倒入电饭煲的内胆中。

7.将豆浆提高,用内酯水倒入电饭煲内胆,不再搅拌。你可以撇去漂浮的泡沫,也可以保留它。

8、电饭煲保温功能,15~20分钟,打开它,它已经凝结了。

9.放一个豆腐滤组合,上面放一个豆腐用的模具,下面组合一个带锅和蒸汽抽屉的接水器。

10.把滤布铺在模具里,把豆腐放在电饭煲里,一勺一勺,不打碎随便堆。

11.装完后,将滤布包好,然后盖上模盖,用重物压住。越重越好。

、然后就等着,想吃嫩点的就早点拿出来,吃老一些的就多压一会,干一些再取出来。

自己在家做豆腐的方法:鸡蛋豆腐如何在家煮豆腐:鸡蛋豆腐

配料:大豆150克,鸡蛋3个。

练习:

1.将大豆洗净浸泡8小时,然后放入豆浆机中加水打熟豆浆。

2.将豆浆倒入碗中,让其冷却。

3.将鸡蛋打入碗中,倒入等量的豆浆,搅拌均匀。

4.过筛后,将混合物倒入用保鲜膜覆盖的方形容器中,然后用保鲜膜覆盖。用冷水和蒸汽小火煮10分钟。

5.然后在保鲜膜上绑几个小眼睛,盖上盖子,小火蒸5-6分钟。

6.冷却后,移到案板上,切成小块。

自己在家做豆腐的方法:鱼豆腐如何在家煮豆腐:鱼豆腐

配料:龙里鱼片200g,木薯粉半勺5g,鸡蛋半勺7g,料酒半勺7g,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半勺。

练习:

1.将鱼片清洗干净,检查是否有骨刺,用厨房吸干或擦干表面水分。

2.将鱼片切成小块,切碎或用家用烹饪机将肉打碎。

3.加入木薯粉或土豆粉,半个鸡蛋,料酒,盐和胡椒粉,用筷子往一个方向打肉末,直到感觉粘稠。

4.取一个碗,在碗底刷一层油,将搅拌好的鱼酱放入碗中,用勺子轻轻按压,使其变光滑。

5.锅内放入适量的水和架子,烧开水,用大火蒸15分钟左右,然后出锅。

提示:

1.盛有鱼酱的碗最好是方形的,最好不要省略底部的刷油,以免蒸熟后难以倒出。

2.如果用玻璃碗,要注意选择耐高温的。

3.鱼酱最好选一个大一点的碗,因为鱼在蒸的时候会膨胀很大,出锅后会缩回。